新食感多肉植物「Dr. Vegee（ドクターベジー）」

ドクターベジーアフリカ原産のハルオシアです。プチプチした食感で少しヌメリがあり、軽い甘みが広がります。さわやかな緑色も美しく、サラダのトッピングや、ピクルスなどにしてもおいしくいただけます。星薬科大学生薬研究所とサボテン相談室との共同研究により、体に有効な抗酸化作用をもつ成分を含んでいることがわかりました。

主婦の友社より出版されている「はじめての多肉植物」に、飯野登起子氏の盛り付けデザイン「ハオルシアのちらし寿司と多肉のカプレーゼ」が掲載されています。